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Mi receta de brownie

El brownie es un  postre típico americano compuesto por un bizcocho de chocolate con nueces, salsa de chocolate caliente y helado de vainilla. Lo sirven en un montón de restaurantes, con resultados bastante desiguales. Así que ahí va mi versión hecha en casa y os garantizo que está buenísima.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes: 70 gramos de harina de repostería; nueces de Macadamia (las redonditas); 4 huevos; 200 gramos de mantequilla; 300 gramos de chocolate para postres (150 para el bizcocho y el resto para la salsa); 200 gramos de azúcar y una pizca de azúcar avainillada; un chorrito de leche para derretir el chocolate y helado de vainilla para acompañar

Hay que poner a derretir la mitad del chocolate con la mantequilla. Lo podéis hacer al baño maría o en el microondas, con cuidado de no quemarlo. ¡Es muy delicado! Si lo derretís en el micro hacedlo de poco en poco tiempo y así os saldrá perfecto.

Ahota tenéis que separar las claras de las yemas y montar el azúcar con las yemas. Cuando la mezcla esté blanquecina, incorporad la harina tamizada (esto es, pasada por un colador, para que el resultado sea más esponjoso) y una pizca de azúcar avainillada. Mezclad con el chocolate derretido. Ahora tenéis que añadir las nueces.

Montad las claras a punto de nieve y se las incorporáis a la mezcla anterior con cuidado.

Engrasad un molde con un poco de mantequilla y volcad todo el preparado anterior. Horneadlo entre 20 y 30 minutos a 180 grados en el horno precalentado con anterioridad.

Cuando queden pocos minutos para terminar de hornear, es el momento de fundir el resto del chocolate con el poquito de leche.

Servís por persona un pedazo de brownie con un poco de salsa de chocolate caliente y una bolita de helado de vainilla. ¡¡¡¡Mmmmmm!!!!!

3 Comentarios

  1. El Turista Accidental
    19 abril, 2010

    vaya tela susanita como te pones…

    Respuesta
  2. Maria Forcada
    19 abril, 2010

    Creo que falta el final de la receta ¿horas de gimnasio?

    Respuesta
  3. Susana
    20 abril, 2010

    Jejeje… es un postre para tomar muy de vez en cuando, pero hay que darse estos caprichos, que le levantan a una bastante la moral.

    Respuesta

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