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Sweet Festival en Elche: locura por el dulce

Este fin de semana hemos estado en Elche (Alicante) en el paraíso para los amantes de la repostería creativa y decorativa: el Sweet Festival (http://sweet.feria-alicante.com/2013/index.php), que ha celebrado en IFA (la Institución Ferial Alicantina) su segunda edición. Esta tradición viene importada de América, tanto del norte como del sur. Y aunque allí están a a años luz de nosotros en esta disciplina, cada vez gana mas adeptos en España (sobre todo mujeres). Proliferan los cursos, las tiendas y la afición por las tartas, los cupcakes, las galletas, etc.

En esta feria se han podido ver las últimas novedades en cuanto a ingredientes, utensilios, técnicas… y lo cierto es que es todo un deleite para los ojos contemplar esas tartas coloridas, algunas auténticas obras de arte, hechas a base de bizcocho, frosting (o crema de distintos sabores) y fondant de colores (o pasta de azúcar)… por no hablar del despliegue de herramientas que se emplean en esculpir estas piezas de arte efímero.

En el marco de este certamen, ha tenido lugar el Concurso Mejor Decorador de Repostería Artística de España, en el que tenían que decorar una tarta, unas galletas y unos cupcakes, todo ello inspirado en el mundo de los cuentos. Un espectáculo ver trabajar a los concursantes ¡durante 8 horas dando forma a sus creaciones!

Además, se han desarrollado más de 20 showcookings en directo para el público asistente a cargo de reconocidos pasteleros y algún cocinero como Sergio Fernández, colaborador de numerosos programas de televisión, entre ellos, uno de gran éxito en Canal Cocina.

Modelado de personajes animados, filigranas en chocolate, Flores de azúcar, y un largo etcétera de temáticas han atraído la atención de los asistentes aficionados a este sector que está experimentando un auténtico boom en nuestro país.

 

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