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DO Ferreiro, el mejor anfitrión

DO Ferreiro está considerado como uno de los mejores albariños de los últimos años y uno de los más destacados blancos del panorama vinícola español. Pero además, su creador, Gerardo Méndez, es de las personas más interesantes y generosas que hay en el mundo del vino español (www.bodegasgerardomendez.com), el anfitrión perfecto.

Hemos estado en pleno Valle de Salnés, en Pontevedra, una de las subzonas de la D.O. Rias Baixas, donde se ubica la bodega y las viñas de las que nacen sus vinos DO Ferreiro y Cepas Vellas.
Con Gerardo y con su prometedor hijo, Manu (ya incorporado de lleno a la viticultura y a las elaboraciones), hemos recorrido sus diferentes fincas, en las que predomina la variedad albariño y hemos catado varias añadas de sus vinos. Aquí se percibe, desde el primer momento, que en el viñedo está la mayor parte del resultado final y se siente la pasión con la que viven los Méndez el campo en los exhaustivos cuidados que le dedican.

La vendimia de cada parcela se fermenta por separado para ser mezcladas después. Hicimos una interesante cata por depósitos. Una sorpresa. Una experiencia única. Nada que ver el vino de unos y otros, pero prometedores todos y más aún el futuro ensamblaje.
Tras probar DO Ferreiro -su marca más emblemática- de los años 2006, 2009 y 2013 con barrica y 2011 y 2012, sin paso por madera, descubrimos su frescura y su carácter frutal, incluso en los de mayor edad. Cepas Vellas 2006 y 2007 nos confirman que estos vinos cada vez tienen más capacidad de mantenerse en el tiempo en perfectas condiciones, ganando incluso matices durante su permanencia en botella; tan especial que solo sale en determinados años, en los que alcanza la calidad que sus creadores estiman óptima.
Y todos ellos, magníficos compañeros de mesa de los excepcionales mariscos que tuvimos ocasión de disfrutar con todos nuestros sentidos en el restaurante Don Camilo (www.doncamilorestaurante.com).

Cien años de Raimat

No todos los días se cumplen cien años y tampoco es habitual que formes parte de la celebración. Así que para mí fue un lujo, acudir al centenario de Raimat (www.raimat.com), en Lérida, fundada en 1914 por Manuel Raventós, y hoy considerada una de las bodegas de vinos más destacadas del sector con un viñedo único en Europa.

Manuel convirtió un desierto pedregoso en una de las mejores fincas vitivinícolas; en 1918 se construyó la primera bodega en hormigón forjado por el arquitecto modernista Joan Rubio Bellver, discípulo de Gaudí y se fueron equipando con la maquinaria más avanzada.

Hacia los años 70 plantaron las primeras variedades foráneas en la península como cabernet sauvignon, merlot o chardonnay y en 1988 construyeron la nueva bodega, caracterizada por una perfecta simbiosis con el paisaje, y cuyo terreno que la corona está plantado con un viñedo. En los 90, Raimat se convierte en líder europeo en viticultura sostenible.

Para conmemorar su centenario, han lanzado el vino Raimat100. Es de producción limitada (poco más de 600 botellas), que procede de sus mejores parcelas de las uvas chardonnay y xarel.lo. Es un vino de guarda y exclusivo que responde a un importante trabajo de investigación de la bodega que ha seleccionado la mejor microparcela de variedades de la finca, con unos suelos y un clima muy característicos.

Se han usado distintos tipos de madera y de barricas para su fermentación y crianza y el resultado es un vino con un marcado carácter continental en una zona muy mediterránea.

Últimos vinos: Viña Sol, Mediterrania de Codorniú y Adaro

No suelo escribir mucho de vinos porque no me considero una experta, aunque es mi bebida favorita. He probado muchos y leo y escucho bastante sobre ellos. Y dado que es un sector al que tengo fácil acceso, llevo años muy vinculada a él. Así que aquí traigo las 3 últimas referencias que he tenido ocasión de probar.

Viña Sol, de Bodegas Torres, acaba de cumplir ¡medio siglo! Es uno de los vinos blancos más conocidos. Su nombre y su etiqueta reproducen el sol mediterráneo con el que iban estampadas las barricas que Torres, nuestra bodega más internacional, mandaba a Cuba y a Puerto Rico.
Han lanzado un estuche con una edición especial y limitada. El vino es de un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Es fresco, joven y está elaborado en el Penedés, a partir de la uva parellada. Por cierto, se exporta ¡a más de 80 países! ¡Felicidades por las bodas de plata de Viña Sol!

-Cava Mediterrania, de Codorniú, acaba de ser lanzado en forma de una colección de 4 botellas diseñadas por el artista valenciano Javier Mariscal. Un cava que refleja la historia, el sonido y el sabor del Mediterráneo. Además de que «los vestidos» son preciosos, este brut, hecho con las tradicionales variedades del cava (macabeo, xarel.lo y parellada) es muy agradable y fresco. Su color es amarillo dorado y sus burbujas finas y persistentes. En nariz, destacan ciertas notas cítricas, almendras y a flores blancas. Y al probarlo evocamos algunas notas salinas y a yodo que nos recuerdan al mar. ¡Genial para esta época!

-Adaro 2010, de PradoRey, es la segunda añada de uno de sus vinos más especiales elaborado en homenaje al fundador de la bodega, Javier Cremades de Adaro, un visionario que en su día apostó por la viticultura extrema. Hoy su nieto y actual director de PradoRey continúa con los valores que heredó de su abuelo: el riesgo, la espera, el mimo, el cuidado y la satisfacción.
Este tinto único, de la Ribera del Duero, está elaborado con las mejores uvas de la variedad Tinta Fino, en el pago Hoyo de Dornajo, de temperaturas y latitudes extremas, Ha pasado 12 meses en barrica y 3 meses más en conos de roble francés. Tiene un intenso color granate. En nariz es muy aromático y están muy marcadas las cerezas y las grosellas. Muy elegante y fresco cuando lo pruebas.

 

Homenaje 2012 blanco y rosado se visten de pasarela

Bodegas Marco Real, ubicadas en Olite (Navarra) lanza la añada 2012 de su vino Homenaje, tanto blanco como rosado, con nueva etiqueta, como viene haciendo en los últimos cuatro años.

En esta ocasión, Moisés Nieto, ganador de Ego de Cibeles 2012, y una de las promesas más destacadas de la moda española ha sido el encargado de diseñar una etiqueta fresca, basada en estampados geométricos. Le precedieron los diseñadores American Pérez, Maya Hansen y Amai Rodríguez.

Con esta iniciativa la bodega apuesta por la juventud y creatividad para conseguir llegar al público más joven y trasmitirle la cultura y los valores del vino de una forma más cercana y lúdica.

Homenaje Rosado 2012 es un vino que se elabora a partir de la variedad garnacha. Tiene aromas a cerezas, grosellas y fresas y en boca es muy fresco. Homenaje Blanco 2012, que utiliza las uvas viura y chardonnay, tiene un color amarillo con algún matiz verdoso. En nariz destaca su perfil aromático complejo, en el que sobresalen notas de flores blanca y de manzana, mientras que en boca es suave y afrutado.

El precio de ambos vinos es de 3,8€ y son perfectos para acompañar multitud de comidas.

 

Milmanda 2008, una apuesta blanca segura de Torres

Torres es una de las bodegas españolas con mayor proyección internacional. Su vino blanco, Milmanda, es una apuesta segura. Acaba de salir al mercado la añada 2008 a un precio de 35 euros.

Milmanda nace en la Conca de Barberà, entre los municipios de la Espluga de Francolí y Vimbodí, en la depresión del Ebro. De gran riqueza histórica, la finca se ubica en un lugar singular, dominado por un castillo medieval donde cazaron los emperadores Carlos V y Felipe II, y que sirvió de cobijo a los cristianos en tiempos de la reconquista. En el siglo XII llegó la paz a estas tierras, reiniciándose así el cultivo de las viñas, en el mismo enclave donde hoy la Familia Torres tiene la finca Milmanda -de 15 hectáreas de Chardonnay-, una zona privilegiada que goza de las temperaturas más frescas de la comarca. En este viñedo se hace una rigurosa selección de las uvas para dar lugar a uno de los vinos más laureados de España, el blanco icono de la familia Torres.

La finca Milmanda posee unos suelos profundos, con un PH básico, una capacidad de retención del agua muy alta y un elevado contenido en caliza activa. La mayoría de la finca descansa sobre materiales carbonatados del Oligoceno, donde destacan las margas rojizas y algunas zonas puntuales de conglomerados. Gracias a estos suelos los viñedos de Chardonnay dan lugar a vinos muy ricos en aromas, texturas y sabores.

Milmanda es un vino blanco 100% Chardonnay perteneciente a la D.O. Conca de Barberà. Un vino de compleja y armoniosa combinación de aromas, elegante, noble y de gran linaje. La añada 2008 se caracterizó por su gran calidad debida en parte a la climatología: un invierno muy seco, con abundantes lluvias en primavera y temperaturas moderadas en verano, que favorecieron una maduración lenta y constante del viñedo, lo que resultó una cosecha de menor cantidad pero de muy buena calidad. La añada 2008 posee un intenso aroma, con notas frutales de cítricos y compota de melocotón, y fondos de vainilla muy finos. Aporta un paladar graso y muy amplio, una excelente acidez y una agradable expresión de las notas frutales del aroma. Un vino complejo, fermentado y criado en barrica de roble francés, ideal para acompañar mariscos y crustáceos, así como recetas de pescado y aves. Servido siempre entre 8 y 10ºC. Bien conservado mejorará en 4 o 6 años.

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